Asturias tiene en su preciada cocina, que se ha trasmitido de generación en generación, con elementos muy cercanos a la cocina gallega, normanda y bretona, que la hacen tan especial por su particular mezcla de sabores.
En la gastronomía en Asturias, el plato más tradicional es la famosa “fabada” o “compangu”, es un guiso elaborado básicamente con alubias o judías blancas, con chorizos, morcilla, lacón y panceta. También es muy importante el consumo de pescados frescos y mariscos, como de carne de ternera y buey de la zona. Un plato típico pescado es la merluza a la sidra y con carne son los callos a la asturiana. Y de postre, no se puede perder el inigualable arroz con leche con nueces o avellanas.
Un capítulo aparte, son las más de cien variedades de quesos artesanales, entre ellos el Cabrales, un queso azul tradicional, acompañados con un buen vino de calidad. Aunque la producción vitivinícola, no es aún tan famosa, por ser muy reciente. En Asturias la bebida más tradicional es la sidra. Si, la botella verde que dice sidra de Asturias, es la marca registrada de la zona, gracias a las exquisitas manzanas que allí se cosechan. Y si Ud. es visitante de estas tierras, no puede dejar de probar.
Fuente: Por Asturias
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